国医之光系列文献专题片 药食同源理论 苦味与食养。苦味是中医五味理论中具有清热泻火特性的重要药食属性。这类食物多含有生物碱、苷类等苦味成分，具有清热泻火、燥湿解毒、通便利尿等独特功效。（《国医之光》陈新民编著）

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