国医之光系列文献专题片 饮食与健康 菠菜。菠菜，为藜科菠菜属植物菠菜的全草。一二年生草本植物，是极常见的一种蔬菜。根红色，圆锥状；茎直立中空，分枝少或不分枝；雄花聚集成球形团伞花序，雌花团聚在叶腋处；果实为胞果，卵形，果皮褐色。（《国医之光》陈新民编著）

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