山药，这味食材中的宝藏，你知道它的功效与妙用吗？从古至今，它都是中医典籍里的明星，不仅能健脾补肺、益肾固精，还能治多种疾病。本期节目带你探索山药的秘密，教你如何挑选和食用，以及一些小贴士帮助你避免处理时的小困扰。一起来发现这份大自然的馈赠吧！

国医之光系列文献专题片 药食同源 山药。

山药，薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。根茎粗，直生，长可达1米，块根含淀粉和蛋白质。花期6-9月，果期7-11月。……（《国医之光》陈新民编著）

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